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A l'école

La marche à suivre pour introduire le Jeudi Veggie à l’école ou ailleurs mérite quelque réflexions. Avant de commencer, voici quelques points au sujet desquels il vous faut une vision claire et nette, et inspirez vous du plan par étapes comme fil conducteur pour la suite de cette aventure..

La participation au Jeudi Veggie offre des avantages: C’est l’occasion idéale d’en apprendre plus sur une nourriture qui est à la fois bénéfique pour la santé, plus équitable et moins néfaste pour l’environnement. Le concept à du succès auprès du public, c’est un détail à ne pas négliger. C’est une opportunité pour mettre en valeur les initiatives durables de l’école.

Avant de commencer, il est peut-être judicieux de se poser quelques questions. Chaque école est différente et cela vaut aussi pour les cantines. Certaines écoles proposent des repas chauds, d’autres non. Certaines écoles ont leur propre cuisine, d’autres font appel à des entreprises de restauration externes. Dans certaines écoles, on a le choix entre différents plats ou alors c’est un menu unique.

Posez-vous donc toujours les questions suivantes :

Combien d'élèves prennent tous les jours leurs repas à l'école ?
Combien d'élèves achètent un repas chaud (ou soupe) et combien d'élèves apportent leur propre repas ?
Comment se fait la division du travail entre les services de restauration internes et externes ? Quels repas sont préparés effectivement à l'école ?
Quels fournisseurs livrent les produits de base et/ou les produits préparés ? Y a-t-il des liens d’exclusivité entre ces fournisseurs et l'école, et jusqu’à quel point ?

Au travail

Que signifie participer au Jeudi Veggie?

1 jour par semaine sans viande ou poisson, mais manger un excellent repas végétarien. Le tout de manière décontractée! Une alternative reste disponible pour celui qui souhaite tout de même manger de la viande.

Pourquoi ne participeriez-vous pas au Jeudi Veggie avec votre entreprise?
Une meilleure santé pour vos collaborateurs ainsi qu’une empreinte écologique moins importante pour votre entreprise.

Envoyez-nous un e-mail pour plus d'informations et un devis sur mésure.

COMMENT participer au Jeudi Veggie ?
Cuisiner ensemble
Collaboration avec le service traiteur
Auberge espagnole
Ensemble au resto
Projection de film
Conférence
S’il y a une cuisine à disposition, les collègues peuvent, à tour de rôle, faire la cuisine et préparer un plat végétarien chaque semaine ou chaque mois. Sur notre site internet www.jeudiveggie.be ainsi que dans diverses publications d’EVA, vous trouvez un tas de recettes.

Si un service traiteur est disponible, on peut demander un délicieux plat végétarien le jeudi et le mettre à l’ honneur en y ajoutant, par exemple, un dessert offert ou en le présentant à prix réduit. Ici, on peut vous donner des conseils. Dans notre guide veggie pour chefs se trouvent des astuces veggie pour l’horeca et dans le guide veggie pour la restauration collective pour le personnel en grande cuisine.

Comme activité de teambuilding, une auberge espagnole peut également être organisée: chacun apporte quelque chose (par exemple, une salade de pommes de terre, des carottes-lentilles, un hoummus maison, une salade de fruits, ...) et ainsi on crée un véritable banquet! Une autre possibilité: chacun apporte quelque chose et celui qui n’apporte rien paie 3 €. Si l’on prévoit une inscription à l'avance (tout le personnel n’est pas tenu à participer), on peut alors estimer ce qui doit être acheté avec ou préparé en plus par un bénévole.

Ou tout simplement aller tous ensemble au resto végétarien ou dans une sandwicherie . Sur notre site il y a une longue liste de restos qui servent des repas végétariens. Nous avons également des publications et plans veggie pour un certain nombre de villes.

Organiser la projection d'un film comme Meat the Truth ou Lovemeatender pendant le déjeuner. Ces DVD sont disponibles pour le prix de 15 €. Nous facturons € 2 frais de port. Dans notre centre d'info vous pouvez aussi louer d'autres films.

Vous pouvez également organiser une conférence Jeudi Veggie. De manière interactive, on traite de tous les problèmes qui résultent d’une consommation élevée de viande. Pendant et après la conférence vous pouvez poser toutes vos questions au modérateur.

Tout cela peut être encadré d’affiches, de distribution de brochures et du bulletin Jeudi Veggie. Si les gens en ont l’habitude, nous recommandons de garder la viande, même le jeudi. Il est important que tout le monde puisse choisir de manger ou non végétarien. Nous ne voulons forcer la main à quiconque.