Romige citroenrisotto

Bereidingswijze

1. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook.

2. Snipper de ui en 2 teentjes knoflook en bak ze 5 minuten in een ruime pan. Voeg hier de rijst aan toe en schep om tot de korrels glanzen. Blus de rijst met de wijn.

3. Zet het vuur iets hoger en voeg de bouillon scheutje voor scheutje toe, tot alle bouillon is opgenomen.

4. Bak ondertussen de alpro soya reepjes licht gekruid met 1 teentje knoflook, de rasp van een halve citroen en de tijm.

5. Wanneer de risotto beetgaar is, voeg dan de reepjes en de doperwten toe. Laat het geheel 2 minuten doorkoken en breng op smaak met zout, peper en citroen sap, naar smaak.