Pittige wortelspread

Ingrediënten voor 4 personen

Extra info

wrapper

Schil en rasp de wortels. Kook ze gaar zonder water (in de microgolf in een afgedekte kom, 5 minuten volle kracht; of in een afgedekte pan).

Plaats de gare wortelrasp in een mengkom en voeg het tomatenconcentraat, de veganaise en sojasaus toe (optioneel ook de pikante saus). Meng heel goed. Voeg ook de kappertjes (of fijngesneden augurken) toe. Laat goed afkoelen in de koelkast.

Beleg een (geroosterde) snede brood met veldsla en de tartino; besprenkel met nog wat peterselie.

Smakelijk!