Linzenburgers met zoete aardappelen

Ingrediënten voor 4 personen

Extra info

wrapper

Bereiding

Kook de aardappelen gaar in lichtgezouten water.
Laat ze uitlekken, even uitdampen en stamp tot een fijne puree.
Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. (Uit blik hoef je ze niet te koken.)
Laat uitlekken. (Uit blik: spoelen!)
Meng met de puree, voeg bloem en kruiden toe. Je mengsel moet aanvoelen als “plasticine”.
Zet minstens 30 minuten in de koelkast om stevig te worden.
Vorm burgers van dit mengsel en zet opnieuw in de koelkast vooraleer te bakken in een beetje olijfolie.
​Maak vooraleer te bakken nog een paneerlaagje met havermout voor een extra crunch​.

In het originele recept wordt een ei gebruikt om het mengsel te binden, zoals in veel recepten. Dit is echter niet nodig. Je kan een ei in een mengsel met bloem gerust achterwege laten en gewoon een beetje water toevoegen als het te droog wordt om te vormen tot burgers of kroketjes.