Salade van de rijzende zon

Ingrediënten voor 2 personen

Extra info

wrapper

Bereiding:

Bak eerst de paddenstoelen een paar minuten in een hete pan. Als je gedroogde paddenstoelen gebruikt, moet je die eerst weken in lauw water tot ze zacht zijn. Voeg sake en mirin toe en verhit tot de vloeistof kookt.

 

Was de spinazie en gooi in een hete pan. Laat slinken. Meng met de radijsplakjes en wortels (in julienne) en voeg ook de paddenstoelen toe.

 

Maak de dressing: crush de noten en snij de peper fijn. Meng met de andere ingrediënten voor de dressing. Overgiet de salade met de dressing en serveer lauw.