Seitan-peper-spiesjes

Ingrediënten voor 4 personen

Extra info

wrapper

Bereiding

  1. Maak eerst de marinade: laat de sjalotjes, chilipepers, knoflook en gember in een pan op een zacht vuurtje garen in de olie. Dat duurt ongeveer 10 à 15 minuten.
  2. Ondertussen maal je de peperkorrels en het korianderzaad grof in een vijzel. Voeg de gemalen specerijen, de sojasaus en de suiker toe aan de sjalotjes in de pan, roer om en laat alles nog een doorwarmen.
  3. Snijd de seitan in blokjes. Giet de deels afgekoelde marinade samen met de seitanblokjes in een plastic zak, knoop de zak dicht en leg enkele uren tot een nachtje in de koelkast zodat de smaken goed in de seitan kunnen trekken.
  4. Snijd de lente-uitjes in stukken, giet de seitanblokjes af (bewaar de marinade!) en steek de blokjes en lente-uitjes afwisselend op een satéstokje. Grill de spiesjes krokant op de BBQ terwijl je ze af en toe nog eens bestrijkt met de rest van de marinade.

In de plaats van seitan kun je ook een andere vleesvervanger naar keuze gebruiken.