Proef van de ... Midden-Oosterse keuken

Proef van de ... Midden-Oosterse keuken

De Midden-Oosterse keuken wint de laatste jaren enorm aan populariteit. Of Ottolenghi hier mede verantwoordelijk voor is? Wellicht. Maar ook het concept van verschillende kleine gerechten te delen met je tafelgenoten is populair en daar speelt de Midden-Oosterse keuken handig op in. Van klassiekers zoals falafel, hummus en taboulé tot minder alledaagse, maar daarom zeker niet minder smakelijke, gerechten zoals gevulde dadels met tahin en shakshuka. Bestel voldoende en in veelvoud want...sharing is caring, toch?

Bietenhummus

Hummus

Auberginerolletjes

Pompoen-wortelspread met gerookte tempeh

Tarweslaatje met geroosterde groenten

Gevulde paprika's

Gevulde aubergines

Courgette-tomaattaartje met auberginerolletjes en puree van witte bonen

Lauwwarme bloemkoolsalade

Kikkererwtenburgers met fris yoghurtsausje

Kruidig yoghurtsausje met munt

Falafelkoekjes met munt

Groentecouscous

Taboulé

Couscous van bloemkool

Falafel

Gevulde pâtisson met couscous

Auberginekaviaar

Geroosterde aubergine met chimichurri-saus

Fish flavoured aubergine

Wortelspread

Tomaten en paprika's gevuld met bulgur en pijnboompitten

Spinazieburger met gevulde courgette en rode bietenslaatje

Rijstschotel met gedroogd fruit en noten

Gepekelde aubergines

Bloemkoolpakketje met saffraan en romige muskaatwijnreductie

Oost west hummus best

Kikkererwtensoep

Salty hummus

Masala met aubergine en kikkererwten

Kikkererwtensoep met za'atar pittachips

Mezze

Midden-Oosters gevulde puntpaprika met perzikdressing

Wintersalade, geglaceerde worteltjes met dukkah en aardappelpuree

Quinoa met wortel, bietjes en mandarijndressing

Bloemkool Korma-curry

Falafelwafel

Gegrilde bloemkoolsteaks

Auberginekaviaar

Bulgur met wortel en dadels

Pittige wortelspread

vegan spread plantaardig broodbeleg veggie tartino

Bloemkoolcouscous met granaatappel, munt en tahindressing

Geglazuurde worteltjes uit de oven met yoghurtsaus

Hummus van rode biet

Pizza met hummus en spicy aubergine

Pita met kikkererwten en curry

Quinoasalade met geroosterde pompoen en munt-erwtenpesto

Snelle curry met bloemkool, aubergine en ananas

Spinazieflensjes met romige kikkererwten en paddenstoelen

Tajine van dadels, vijgen en kaneel

Pita pizza

Kikkererwtensalade met gegrilde aubergines, granaatappel en croutons

Salade met gegrilde bloemkool en tempeh

Hummus plaatkoek met gegrilde groentjes

Plat brood met auberginegyros

Zwarte olijvenhummus

Sinaasworteltaart

Sinaasappelworteltaart

Bulgur met pompoen en hazelnoot

Ovengroenten met bulgur

Worteltaart met citroencrème

hummus pasta met spinazie

Köfte van pistachenoten

Slahartjes gevuld met rode bulgursalade

Gegrilde groenten en 10 ideeën voor toepassingen

Kruidige fattoush met geroosterde tomaten en kikkererwten

Courgettelinten met granaatappel en walnoten

Courgettelinten met granaatappel en walnoten

Gevulde aubergine met parelcouscous

Pizza hummus (grootkeukenrecept)

Groentenmakloubeh (grootkeukenrecept)

Geroosterde bloemkool, puree van witte boontjes & pesto, bulgurpilav (grootkeukenrecept)

Vegan nuggets met dips van pikante hummus, avocado en baba ganoush

Zelfgemaakt platbrood met ragout van warmoes en kikkererwten

Zelfgemaakte pitabroodjes en hummus met zongedroogde tomaat

Smoky broodje met witte bonen

Kikkererwtenpannenkoekjes

Aubergine balti

Salade met geroosterde wortel, kikkererwten en tahindressing

De gemakkelijkste dadel-cacaopralines

Couscous met groentesaus

Vlechtbrood met simpele hummus

Taboulé

Libanese maaltijdsalade met walnoothummus en bulgur (grootkeukenrecept)

Greenway burger met baba ganoush en Midden-Oosterse Coleslaw (grootkeukenrecept)

Falafels met pita's en taboulé

Kikkererwten-pannenkoeken met bietenraita & wortel-komijnsalade

Salade Tel Aviv

Shakshuka met vegan spiegelei

Geroosterde ovengroenten met hartige crumble

Bulgursalade

Overnight couscous

Muffins met kikkererwtenmeel

Broodje met Chick'n'peas spread en kleurrijke koolmix (grootkeukenrecept)

Falafelcrumble (Grootkeukenrecept)

Miso-aubergines met tofu

Sticky crispy aubergine

Gevulde tomaten met seitan

Falafelburger met zoete aardappelfriet

Gevulde paprika

Auberginestoof

Midden-Oosters gekruide groenten met linzen

Deze pagina delen:

Heb je opmerkingen over deze pagina?Laat het weten