Voyage culinaire en ... Méditerranée

Voyage culinaire en ... Méditerranée

La cuisine méditerranéenne, ça ne vous dit peut-être rien... Il s'agit en fait de la cuisine du bassin méditerranéen, qui comprend des dizaines de pays différents, dont la Grèce, l'Italie, le Maroc,... Cette cuisine est connue pour ses saveurs pures et simples. Le régime méditerranéen est considéré comme l'un des plus sains et prévient, entre autres, les maladies cardio-vasculaires. Gagnant Gagnant !

Spaghetti bolognaise

vegan spaghetti bolognese

Penne all'arrabbiata

Pizza rapide

Lasagne Casserole

Aubergines farcies

Pizza de polenta

Quinoa espagnol

Rouleaux d’aubergines

Moussaka facile au haché végétarien

Roulés de courgettes à la 'ricotta'

Poivrons farcis

Pot-au-feu de légumes d'hiver au lait de coco

Couscous onctueux de butternurt à l'orange

Pâtes tomates-basilic crémeuses à souhait

Cannellonis gratinés aux champignons, olives et poireaux

Lasagne de potiron

Gâteaux de noix de cajou avec estragon

Boulettes de lentilles rouges à la sauce citronelle

Portobello au pesto

Portobello au pesto

Champignons portobello au poireau et tofu

Risotto au céleri-rave et aux champignons

Tagliatelle aux courgettes et citron

Potiron cuit au four aux échalotes et merguez de pois chiches

Potiron cuit au four aux échalotes et merguez de pois chiches

Salade marocaine aux carottes et aux pois chiches

Raviolis sur salade de champignons et d'épinards

Nouilles de courgettes avec des pêches grillées à la crème de cajou

Salade originale aux épinards et olives

Pâtes diaboliques au tempeh

Spaghetti personnalisable aux légumes

Fettuccine aux légumes grillés

Spread aux tomates

Orecchiette au brocoli et aux pignons de pin

Légumes verts à l'huile au basilic

Paella d’été aux légumes

Lasagne fraîche aux épinards et à la sauce au fenouil et safran

Spread aux amandes avec des herbes fraîches

Tzatziki aux noix de cajou

Tartelette de courgettes et tomates avec rouleaux d’aubergines et une purée de haricots blancs

Risotto aux poireaux, champignons sauvages et potiron

Curry de fin d'été à l'aubergine et au potiron

Brochettes de seitan au poivre

Fenouil avec farce orange-olive

Quiches méditerranéennes

Vinaigrette de tomates

Vinaigrette épicée au yaourt et à la menthe

Sauce bolognaise de Mme Zsazsa

Rouleaux de pâte feuilletée aux lentilles rouges

Couscous aux légumes

Tarte aux épinards avec des tomates séchées au soleil

Tomates farcies aux pistaches

Caviar d’aubergine

Tartelette aux tomates confites

Aubergines grillées avec une sauce au chimichurri

Bouchée de mousse de haricots au pesto d’aneth

Risotto aux betteraves rouges, champignons bruns et lamelles de tofu

Chips de légumes

Salade aux lentilles

Lasagne d’été

Salade de pâtes froide au basilic et à l'huile d’olive

Fraises au vinaigre balsamique et à la menthe

Pâte aux petits pois et au safran

Plat de riz avec fruits secs et noix

Crème fruitée au riz soufflé et mandarines

Moussaka de lentilles et "hâché" de champignons

Quinoa d'été

Quinoa avec feuille de petit-pois et chou-fleur en lait de coco

Tagliatelle aux épinards et champignons

Croquettes de risotto aux olives

Risotto au potiron avec des lamelles de tofu piquantes et chicon

Tortellini de portiron avec crumble de potiron et sauge

Pâtes aux lentilles

Pâtes crémeuses aux champignons

Risotto aux asperges vertes

Tajine Seitan aux légumes

Pâtes aux radis poêlés, asperges et pesto de fanes de radis

Cannelloni de chou frisé au haché végétarien, champignons et sauce potiron

Conchiglie d'hiver au haché végétarien, chou frisé et sauce potiron

Portobello avec potiron et amarante

Soupe aux pois chiches avec chips de pita au za'atar

Pâtes crémeuses aux épinards et artichaut

Tarte tatin aux choux de bruxelles et portobello

Soupe crémeuse à la lasagne

Tajine de légumes d'hiver au vin blanc et citron

Pleurotes avec crème de céleri-rave, compote de canneberges et crumble de cacahuètes et de noisettes

Risotto de panais et crème de haricots blancs

Pâté aux champignons avec bacon d’aubergine

Petites saucisses merguez faites maison

Rouleaux de lentilles aux tomates séchées et à la coriandre fraiche

Carpaccio de betteraves aux oranges sanguines accompagné d'une sauce gingembre

Salade hivernale au potiron grillé et aux pois-chiches croquants

Risotto au potiron

Boulghour à la carotte et aux dattes

Soupe estivale poivron-courgette

Zomerse paprika-courgettesoep

Carottes glâcées au four avec une sauce au yaourt

Pizza aux oignons caramélisés et aux figues

Tarte tatin de légumes-racines

Salade de quinoa au potiron grillé avec un pesto de menthe et de petits pois

Cannelloni au fromage de noix de cajou et d'amandes et à la sauce marinara

Chips de chou frisé

Tarte risotto aux champignons

Crêpes aux épinards avec pois chiches crémeux et champignons

Penne al pomodoro et thon végan

Pâtes complètes au pesto-brocoli

Salade de quinoa, amandes et menthe

Chutney mangue-tomate

Pâtes complètes au pesto-broccoli et flocons de levure noble

Lasagne au butternut

Tajine aux dattes, figues et cannelle

Moussaka aubergines-patates-lentilles

Moussaka van aubergine, aardappel en linzen

Biscuits de poisson portugais vegan

Salade aux pois chiches avec des aubergines grillées, de la grenade et des croûtons

Pâtes Arrabiata piquantes

Goulash au tofu fumé

Goulash met gerookte tofu

Pâtes crémeuses aux légumes verts

Bruschetta avec ricotta d’amandes et raisins de romarin

Pain plat au gyros d'aubergine

Paquets de courgette farcis au risotto citron-fenouil

Parmesan Vegan

Risotto à l'ail et aux champignons rôtis

Cannelloni aux épinards et champignons

Pâtes crémeuses aux épinards et artichauts

Pâtes italiennes à l'arrabiata

Lasagne aux lentilles avec potiron et tomate

Wraps aux bâtonnets de poisson veggies et tzatziki

Boulghour au potiron et aux noisettes

Pâtes au houmous et aux épinards

Courgettes farcies aux champignons et aux noix

Légumes grillés et 10 idées pour les utiliser

Pain pita aux gyros de tofu grillé et tzatziki

Couscous aux aubergines grillées et carottes

Spaghetti aux boulettes végétariennes

Pizza fraiche au pesto et courgette

Pâtes au céleri rôti et vinaigrette raisins secs-câpres

Boulettes de merguez au courgette & bulgur (recette cuisine de collectivité)

Risotto au four, aux petits pois, poireau et bacon d'aubergine (recette de cuisine de collectivité)

Mac'n'Cheese: chou-fleur, brocoli & champignons (recette de cuisine de collectivité")

Pizza à la crème de potiron et aux légumes de saison (recette de cuisine de collectivité)

Tartinade de légumes de saison de luxe

pizza d'automne aux oignons caramélisés, chou frisé et fromage de noix de cajou (recette pour l'horeca)

Risotto au four, aux petits pois, poireau et bacon d'aubergine (cuisine pour l'horeca)

Mac'n'Cheese: chou-fleur, brocoli & champignons (recette pour l'horeca)

Burger de haricots noirs et patates douces

Foto Bonenburger

Seitan croc Méditerranéen, guacamole, betterave rouge et roquette

Petit pain fumé aux haricots blancs

Purée de topinambour aux carottes et pois chiches croustillants

Bruschettas

Pâtes farcies au pesto et aux épinards

Bouillie d'avoine, revisitée au quinoa

Pizza petit dej

Balti d'aubergine

Gyros fumé de jacquier avec crème de chou-rave, pomme, tzatziki

Gnocchis à la crème au safran

Pizza aux cœurs d'artichaut

Burger à l’Okara et à la betterave

Gnocchis

Portobello farci au riz vert, poireau et sa sauce aux herbes fraiches

pot au feu aux courgettes (1,5 - 4 ans)

Macaroni au chou-fleur, brocoli et champignons (1,5 - 4 ans)

Risotto de potiron et mousse de chicon (1,5 - 4 ans)

Petits-pois et oignons jeunes grillés à la menthe et aux germes de soja

Gyros de légumes grillés au yaourt-coco-tzatziki

Potiron farci aux noix et au "haché" de quinoa

Super soupe de légumes au citron

Salade de boulgour

Tofu grillé à la façon d'Halloumi, salade de fenouil et d'orange et sauce à la gueuze

Crostini aux raisins

Omelette aux oignons vegan

Tourtes de poireau-champignons

Aïoli végétalienne

Tarte courgette-citron

Courgette-citroentaart

Salade de riz aux boulettes de légumes Aoste, Citrouille-Carottes et pesto

Moussaka accompagnée de röstis (cuisine de collectivité)

Salade-repas à la Grecque (cuisine de collectivité)

Soupe de lentilles épicée

Burgers Pimentón

Aubergines au miso et tofu

Velouté de lentilles en 5 ingrédients

Tarte salée vegan à la roquette et vinaigrette provençale au tamari

Salade aux concombres et daikon

Soupe de betteraves au gingembre

Tray-bake aux 5 épices

Feuilles de chou-fleur farcies à la quinoa

Pâtes farcies aux épinards et tofu soyeux Céréal Bio

Tomates farcies au Seitan Croq Céréal Bio

Poivron farci

Ragoût d'aubergines

Soupe de Lasagne

Ragoût grec avec aubergines et orzo

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