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Guide et recettes gratuits

Notre nouveau guide digital : "Veggie pour Chef.fe.s"!
Comment donner suffisamment de saveur aux plats végétariens ? Faut-il toujours remplacer la viande par des hamburgers végétariens ? Comment remplacer le fromage dans les plats 100% végétaux? Et comment s'assurer que votre offre veggie se vend bien ?

Dans le tout nouveau guide digital Veggie pour Chef.fe.s d'EVA, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir en tant que chef.fe pour préparer des plats veggie savoureux, faciles et abordables. Le guide se compose de quatre chapitres qui, ensemble, forment un plan par étapes pour une histoire veggie bien réussie. Celui qui a franchi les quatre étapes, a déchiffré le code du veggie.

Cliquez ici pour télécharger le guide gratuitement.

Découvrez également notre collection de recettes pour les cuisines de collectivité!

Vegucation Roadshow

L’intention du projet Vegucation Roadshow est d’inspirer les chefs d’horeca déjà actifs et les futurs chefs à agrandir l’offre végétarienne sur leur carte. Une enquête récente menée par iVOX a démontré, entre autres, que 80 % de la population flamande et bruxelloise souhaiterait voir au moins un plat végétarien complet sur le menu de chaque restaurant.
D’une part, nous organisons des démos ou des ateliers culinaires sur mesure, d’autre part, nous organisons nous–mêmes des ateliers dans différentes villes. Envoyez-nous un e-mail pour le calendrier et plus d'informations: isabel@evavzw.be

Veggie au Horeca Vorming Vlaanderen

Horeca Vorming Vlaanderen organise régulièrement des ateliers veggie (uniquement en NL). Découvrez leur offre ici.
Pendant les workshops, le matériel Vegucation, qu'EVA a développé pour les chefs de l'horeca et les professeurs dans les écoles hôtelières, est également utilisé.

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