EVA/ProVeg forme les chefs
En tant que professionnel de l’alimentation, vous pouvez bénéficier de l’expertise et des services d’EVA/ProVeg de plusieurs manières. En voici un aperçu.
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Dans un monde où la demande d’options veggie de qualité ne cesse d’augmenter, les entreprises et les chefs doivent pouvoir proposer des plats veggie à la fois savoureux et accessibles. EVA/ProVeg vous aide dans cette voie, grâce à des ateliers et conseils sur mesure ou encore à des séances d’information interactives. Curieux de savoir comment nous pouvons vous accompagner en tant que professionnel de la restauration ? Nous vous partageons ici un aperçu de notre offre.
Benieuwd naar hoe wij jou als foodprofessional kunnen bijstaan? Wij geven je graag een inzicht in ons aanbod.
Des formations sont dispensées sur demande par nos chefs professionnels. Ceux-ci ont déjà animé de nombreux ateliers et démos pour Sodexo, Ikea, Horeca Expo, JAVA et bien d’autres. Vous souhaitez former vos chefs à la cuisine veggie ? Envoyez un e-mail à professionals@evavzw.be.
Le guide Veggie for Chefs vous apprend tout ce que vous devez savoir en tant que chef pour cuisiner de délicieux plats faciles et accessibles, à base d’ingrédients végétaux. Le guide se compose de quatre chapitres qui, ensemble, forment un plan étape par étape pour un voyage culinaire veggie réussi. Quiconque est passé par ces 4 grandes étapes peut à présent déchiffrer les codes de l’univers végétal.
Entre autres choses, vous y découvrirez des astuces savoureuses pour remplacer les ingrédients d’origine animale et réduire le coût de vos plats veggie. Nous vous y proposons également de nombreuses recettes gourmandes.
Vous y trouverez non seulement plein d’info sur la cuisine veggie, mais aussi une boîte à outils pour vous aider à mettre votre offre veggie en avant, grâce au « menu engineering », à la communication et au « nudge ».
Besoin d’inspiration veggie pour votre cuisine ? EVA/ProVeg propose de nombreuses recettes adaptées aux collectivités. Jetez un œil à notre collection de recettes entièrement dédiées à la restauration collective.
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