LE "P" DE POIREAU

L'origine du poireau n'est pas vraiment connue, mais quoiqu'il en soit, ce légume appartient à la famille des liliacées (la même que les oignons). Le poireau est une des vedettes de l'hiver. Il est croquant et a un goût assez doux semblable à l'oignon. Les parties vertes peuvent être aussi utilisées si elles ne sont pas trop coriaces. On utilise généralement le poireau dans les soupes, mais aussi certainement comme légume à part.