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Pour 4 personnes :
- 3 courgettes
- 15 feuilles de menthe
- 1 càs de flocons d’avoine
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 échalote émincée
- huile d’olive
1/ Laver les courgettes (les peler si vous préférez).
2/ Dans une casserole cuire les courgettes à l’étouffée avec les flocons d’avoine, l’ail et l’échalote jusqu’à ce qu’elles soient aldente.
3/ A la fin de la cuisson, rajouter la menthe et passer le tout au mixeur-plongeur. Servir froid avec de l’huile d’olive.
Réveillez votre vitalité
16/02/2017