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L’agriculture est globalement le consommateur d’eau le plus important. À côté de l'eau potable et de l’eau de lavage, une grande quantité d'eau est également utilisée pour des cultures fourragères et pour la transformation de viande. Pour la production de 1kg de protéines animales on a besoin de 100 fois plus d'eau que pour la production de 1kg de protéines végétales. La production d'un kilo de bœuf par exemple, ne nécessite pas moins de 15 000 litres d'eau! À titre de comparaison : pour 1 kg de pommes de terre il faut 500 litres, pour 1kg de blé 900 litres.