Biscuits au shiro miso et au sésame

Préchauffer le four à 180°C.

Placer les graines de lin moulues dans un petit bol avec le lait d’avoine et laisser gonfler.

Dans un saladier, mélanger le shiro miso avec le sucre de coco.

Ajouter ensuite la poudre d’amande et la farine de petit épeautre.

Ajouter les graines de lin moulues qui ont gonflé à la préparation ainsi que la pincée de sel.

Mélanger à la cuillère en bois puis avec les doigts pour obtenir une pâte à biscuits.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Prélever des morceaux de pâte et modeler des petits biscuits à la main.

Saupoudrer de graines de sésame.

Faire cuire les biscuits 15mn en les surveillant (ils se colorent vite).