Brioche grillée aux figues et au yaourt
Ingrédients pour 5 personnes
- 1 pain brioché (400 g) en tranches (+- 2 cm d'épaisseur)
- 50 g beurre végétal, fondu
- 175 g sucre complet
- 50 ml lait végétal
- 4 figues , en tranches
- 50 g yaourt végétal à la grec, ou yaourt végétal égoutté
- 0.5 c. à café graines d'anis
Extra info
- Temps de cuisson: Court
- Difficulté: Pour débutants
- Type: Dessert
- Sourche: Une recette de Mounir Toub du livre Chef Toub: Vega Arabisch (Kosmos Uitgevers)
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Instructions
Préchauffez le four à 220 °C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Coupez le pain brioché en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite, chaque moitié, en 10 tranches.
Placez les tranches de pain brioché sur la plaque de cuisson - veillez à bien les mettre côte à côte.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre et déglacez avec le lait. Remuez bien pendant quelques minutes et étalez ce mélange sur les tranches de brioche.
Placez une tranche de figue sur environ la moitié des tranches de brioche. Enfournez pendant 10-15 minutes.
Déposez une cuillère à café de yaourt égoutté sur chaque tranches et saupoudrez d'anis.
Matériel nécessaire
- plaque de cuisson avec rebord surélevé (30x20)
- papier cuisson/sulfurisé
- casserole
- pinceau à pâtisserie
Conseils
Cette recette est pour environ 5 personnes, mais comme elle est gourmande, Mounir la réalise en général pour 4 personnes.
Faites cuire une partie des figues dans le four avec les tranches de brioche et mettez une tranche de figue non cuite sur l'autre moitié. Cela donne un goût et une texture différente.