Cupcakes à la frangipane

Ingrédients pour 4 personnes

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Préparation

  1. Mélangez l’huile, le sucre, le yaourt au soja et les arômes dans un saladier.
  2. Tamisez la farine, le sel et la levure en poudre dans un autre bol. Ajoutez-y ensuite les amandes en poudre.
  3. Rassemblez et mélangez les deux préparations.
  4. Remplissez les moules jusqu’à 1/3 de leur capacité. Ajoutez ensuite 1càc de confiture d’abricot et recouvrez d’un autre 1/3 de pâte.
  5. Laissez cuire les cupcakes 24 à 26 minutes à 180°C.
  6. Faites le glaçage avec du sucre impalpable et de l’eau. Recouvrez les cupcakes du glaçage quand ils ont refroidi.

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