Fajitas mexicaines avec une vinaigrette d’avocat
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons pointus doux
- 1 poivron jaune
- 1 paquet de morceaux de poulet veggie (dans la plupart des supermarchés)
- 1 càs d' épices fajita (ou: chili en poudre + paprika en poudre+ oignon en poudre + ail en poudre + cumin + cayenne en poudre)
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 4 wrap de tortilla (complet)
- sel et poivre au goût
Extra info
- Temps de cuisson: Court
- Région: Sud-Américaine
- Difficulté: Pour débutants
- Type: Plat
- Allergie: Sans noix et Sans sucre
- Source: C'est une recette qui provient du site internet de Lisa Steltenpool.
wrapper
Préparation
Préchauffez le four à 220 °C et couvrez une plaque allant au four de papier de cuisson.
Nettoyez et coupez d’abord les légumes et les morceaux de poulet végétariens. Coupez l’oignon rouge en rondelles et le poivron en lamelles (d’environ 1 cm de large).
Ensuite, découpez les morceaux de poulets végétariens en lamelles également. Mettez le tout dans un grand bol et ajoutez les épices mexicaines. Mélangez bien.
Répartissez le contenu du bol sur la plaque allant au four et laissez le tout cuire pendant 15 minutes dans le four préchauffé. Mélangez à mi-cuisson.
Mixez l’avocat et le jus du citron vert jusqu’à obtenir une vinaigrette lisse. Ajoutez du sel.
Chauffez les tortillas dans le four à micro-ondes ou dans une poêle, selon les instructions sur l’emballage.
Garnissez les tortillas avec les légumes grillés, les morceaux de poulet végétariens et une bonne cuillère de vinaigrette d’avocat.