Fromage de macadamia au ciboulette et citron

Ingrédients pour 4 personnes

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Laissez tremper les noix de macadamia toute une nuit.

Égouttez et mélangez-les avec les probiotiques (sans les capsules) et de l’eau. Laissez fermenter pendant 24 heures. Ajoutez les herbes et c’est prêt immédiatement, ou vous pouvez le presser dans un anneau et laissez reposer dans le frigo.

Avant de servir, vous pouvez rouler le fromage dans la ciboulette ciselée (ou parsemez le fromage avec celle-ci). C’est joli également de remplir la moitié de l'anneau avec du fromage, puis une couche d’herbes sèches et à nouveau du fromage. Quand vous coupez le fromage en deux, vous avez un « anneau d’herbes ».

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