Gnocchis

Placer l’ensemble des ingrédients dans un saladier, puis pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

Former des boudins de pâte, puis découper des petits tronçons de 2 cm environ. Avec le dos d’une fourchette, appuyer sur chaque gnocchi formé pour laisser une empreinte striée.

Plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.

Vous pouvez les dorer à la poêle et les parsemer de persil. Servir chaud.