Ketchup sans sucre

Ingrédients pour 4 personnes

Extra info

wrapper

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les tomates en quatre et enlevez la partie dure.
Coupez les oignons en gros morceaux.
Versez tous les légumes dans un moule de cuisson et ajoutez l’huile, le vinaigre balsamique, le poivre et le sel.
Mélangez le tout et laissez griller dans le four pendant 30 minutes.
Sortez les tomates du four et mettez-les dans une grande poêle avec un fond profond. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Ajoutez la cannelle et les graines de fenouil moulues et éventuellement une pincée de piment.
Laissez mijoter à feux doux pendant une heure environ pour que la sauce puisse prendre et ait la bonne texture, comme celle du ketchup. Versez le ketchup dans un pot ou une bouteille bien nettoyé.