Nouilles japonaises au chou chinois, champignons et saké (recette pour cuisines de collectivité)

Ingrédients pour 20 personnes

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Préparation

Faites revenir les morceaux de 'poulet' végétalien avec les épices pour poulet japonais.

Dans une autre poêle, faites revenir tous les légumes avec l'ail.

Mélangez les légumes avec les morceaux de 'poulet' et assaisonnez au saké et à la sauce soja.

Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage et égouttez-les.

Faites frire quelques nouilles comme garniture.

Coupez un oignon rouge en demi-lunes et faites-le mariner dans le vinaigre de riz.

Dressez tous les ingrédients dans les assiettes.

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