Premiers secours pour les haricots

Ingrédients pour 4 personnes

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Versez les haricots dans une passoire et rincez-les bien sous l’eau froid du robinet. Coupez les tomates en quatre. Enlevez la partie dure et les graines. Hachez les parties de tomates en cubes d’environ 1 centimètre. Faites la même chose avec les poivrons. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive et du sel fraichement moulu. Mélangez la vinaigrette avec les haricots, les tomates et le poivron. Garnissez avec du persil ciselé.

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