Purée de choucroute aux lardons végétariens et pommes

Ingrédients pour 4 personnes

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Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer la choucroute avec la pomme râpée, les raisins secs, le laurier et le clou de girofle pendant environ 20 minutes à feu doux.
  3. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec la choucroute (après avoir ôté les feuilles de laurier et le clou de girofle) et de la crème de soja.
    Assaisonnez à votre goût au sel, poivre et noix de muscade.
  4. Faites revenir les lardons végétariens et disposez-les sur le plat.

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