Purée de topinambour
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de topinambours
- 1 dl de lait de soja
- 2 càs de persil frais, ciselé
- sel aux herbes
- noix de muscade
Extra info
- Temps de cuisson: Court
- Difficulté: Pour débutants
- Type: Accompagnement
- Allergie: Sans gluten et Sans sucre
- Source: Het Vreemde-Biogroenten-Kookboek
wrapper
Préparation
- Laissez cuire les topinambours à la vapeur (environ 8 minutes), jusqu’à ce qu’ils soient à points. Laissez cuire les pommes de terre (à la vapeur) et pelez-les.
- Écrasez les pommes de terre avec le topinambour, la noix de muscade et le lait de soja.