Purée de topinambour

Ingrédients pour 4 personnes

Extra info

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Préparation

  1. Laissez cuire les topinambours à la vapeur (environ 8 minutes), jusqu’à ce qu’ils soient à points. Laissez cuire les pommes de terre (à la vapeur) et pelez-les.
  2. Écrasez les pommes de terre avec le topinambour, la noix de muscade et le lait de soja.