Rochers de coco
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de cacahuètes grillées, pelées et non salées
- 150 g d' amandes (prenez du poudre d'amande si vous utilisez un mixeur au lieu d'un robot de cuisine)
- 10 dattes
- 1 càs de cacao en poudre
- 1 càs de sirop d'agave (ou un autre édulcorant)
- 1 càs de margarine de soja ou d'huile de coco
- 50 g de noix de coco râpée
Extra info
- Temps de cuisson: Moyen
- Difficulté: Pour débutants
- Type: Dessert
- Allergie: Sans gluten
wrapper
Préparation
Laissez tremper toute une nuit les cacahuètes et les amandes dans un bol rempli d’eau. Ainsi, les noix digèrent plus facilement et c’est plus facile de les utiliser aussi. Égouttez les noix et moulinez-les dans le robot de cuisine avec les dattes dénoyautées, le cacao et la margarine. Vous avez maintenant un mélange fin pour faire les rochers.
Toutefois, ça ira mieux si vous mettez le mélange dans le frigo pendant une heure.
Prenez une cuillerée du mélange et faites un rocher. Versez la noix de coco râpée dans un petit bol et roulez-y les rochers.
Si vous utilisez un mixeur plongeur, ne laissez pas tremper les noix mais utilisez-les quand elles sont sèches, ça ira mieux. Mixez les noix. Ensuite, mixez le reste des ingrédients (sans les noix) et utilisez vos mains pour bien mélanger tout. Faites des boulettes comme décrit ci-dessus.
Suggestion : les rochers de coco deviennent plus spéciaux si vous ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger au mélange.