Salade de pommes de terre d'un nouveau style
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de brocolis
- 1 oignon rouge
- persil frais
- 4 petits cornichons
- 3 càs de veganaise
- 1 càc d' aneth
- sel et poivre
Extra info
- Temps de cuisson: Court
- Difficulté: Pour débutants
- Type: Accompagnement
- Allergie: Sans sucre
- Source: Cette recette vient du livre de cuisine de Miki et Kristin "Veggie voor starters"
wrapper
Pelez les pommes de terre, coupez les en morceaux et faites les cuire. Laissez refroidir et coupez les ensuite en cubes.
Coupez les haricots en deux. Faites bouillir de l’eau salée, introduisez y les haricots et 7 minutes plus tard les brocolis. Laissez les légumes cuire 3 minutes. Egouttez-les ensuite et passez-les sous eau froide pour les refroidir.
Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. Hachez le persil finement. Coupez les cornichons en petits morceaux.
Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez votre salade avec du sel et du poivre.