Salade marocaine aux carottes et aux pois chiches

Ingrédients pour 4 personnes

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Préparation

Mélangez l’huile de colza, le jus d’orange, la moutarde et le sirop d'agave afin d’obtenir une sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Epluchez et râpez les carottes. Epluchez la pomme, enlevez le cœur et coupez la pomme en petits morceaux. Coupez les olives en rondelles. Hachez la coriandre.
Mélangez tous les ingrédients.

Cette salade fraîche accompagne très bien un tajine ou un couscous. Elle est également délicieuse en lunch avec un morceau de pain.

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