Soupe de lentilles persane
Servez cette soupe copieuse avec du lavash (du pain plat persan) ou des chips de pita croquantes. Pour ce faire, coupez des pains pita en morceaux, couvrez-les avec de l'huile d'olive, un peu de sel et éventuellement des épices et laissez-les cuire dans le four.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 càs d' huile d'olive
- sel et poivre
- 1 càc de cumin moulu
- 1/2 càc de curcuma
- cumin (pour la garniture)
- 1,25 l de bouillon de légumes
Extra info
- Temps de cuisson: Court
- Difficulté: Pour débutants
- Type: Soupe
- Allergie: Sans gluten et Sans sucre
wrapper
Préparation
- Émincez l'ail et l'oignon. Coupez les carottes et le céleri en morceaux.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le cumin dans l'huile pendant 2 minutes environ. Ajoutez les carottes, le céleri et les lentilles. Ajoutez le bouillon de légumes. Faites cuire la soupe à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
- Mixez la soupe. Pressez le citron et ajoutez la moitié du jus. Goûtez et ajoutez encore du jus si nécessaire. Assaisonnez avec du curcuma, du poivre et du sel.
- Garnissez la soupe juste avant de la servir avec des graines de cumin.