Stracciatella au coco, chocolat et à la menthe
Une glace crémeuse avec un goût subtile de coco, de morceaux de chocolat et de menthe fraîche. Facilement réalisée pour un festin raffiné.
Vous pouvez utiliser cette base de glace pour y ajouter toutes sortes de goût. Enlevez la menthe et le chocolat et ajoutez-y une demie cuillière à soupe de vanille en poudre. Ou mélangez-y au dernier moment un coulis de mangue pour lui donner un chouette effet marbré.
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 ml de crème de coco
- 400 ml de crème de riz (peut être remplacée par de la crème d'avoine ou de soja)
- 5 càs de sucre de canne
Extra info
- Temps de cuisson: Moyen
- Région: Occidentaux
- Difficulté: Pour débutants
- Type: Dessert
- Allergie: Sans gluten
- Livre: 25 Glaces Vegan - Marie La Forêt - Editions La Plage
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Préparation
Mélangez la crème de coco, la crème de riz et le sucre dans une poêle et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre ait fondu.
Laissez cette base de glace refroidir et versez-la dans une glacière. Suivez les instructions de la glacière.
Haché finement le chocolat et la menthe en morceaux. Quand la glace est presque prête, ajoutez-y le chocolat et la menthe et laissez la glacière tourner jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien répartis dans la glace.
Mettez la glace encore quelques heures au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement montée.
Pas de glacière? Mettez la base de la glace dans un plat fermé dans le congélateur et mélangez-le bien toutes les heures jusqu'à ce que la glace soit bien congelée (cela dure environ 5 heures). Pour finir, ajoutez-y le chocolat et la menthe et mélangez bien. Le résultat sera un peu moins crémeux, mais toujours aussi délicieux!
Une glace faite maison devient - une fois congelée - beaucoup plus dure qu'une glace dans le commerce. Pour cela, mettez d'abord la glace pendant un quart d'heure environ dans le réfrigérateur avant de la servir.