Tagliatelle aux épinards et champignons

Ingrédients pour 4 personnes

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Préparation

  1. Grillez les pignons de pin dans une poêle sans huile et réservez.
  2. Laissez cuire les tagliatelles al dente comme indiqué sur l’emballage.
  3. Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Lavez les épinards. Préchauffez l’huile dans une poêle. Ajoutez l’ail et après quelques minutes les champignons. Laissez cuire à feu vif et ajoutez le poivre noir. Quand les champignons sont presque prêts, ajoutez les épinards jusqu’à ce qu’ils soient réduits. Ajoutez enfin les herbes italiennes et la crème de soja ; laissez le tout chauffer encore quelque temps et mélangez avec la tagliatelle.
  4. Mettez les pâtes dans les assiettes, répartissez-y les pignons de pin et servez.

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