Tajine de légumes d'hiver au vin blanc et citron
Cette tajine est une version hivernale sans tomate et avec beaucoup de légumes d’hiver. Les olives et le vin donnent du caractère au plat, les pois chiches et les morceaux de poulet végétal le rendent copieux. Il est traditionnellement servi avec du couscous.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 ml de bouillon de légumes
- 150 g de morceaux de poulet végétal Greenway
- 30 ml de jus de citron
- 150 ml de vin blanc
- 100 g d' olives
- 1/4 de bouquet de persil plat
Extra info
- Temps de cuisson: Moyen
- Difficulté: Pour fonceurs
- Type: Plat
- Allergie: Sans gluten et Sans sucre
- Recept: EVA
- Foodstyling: Foodlove , Fitfoodness
- Fotograaf: Taieb Gottiti
wrapper
Préparation
- Écrasez les graines de coriandre. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez-y les épices et laissez cuire brièvement. Arrosez ensuite de vin blanc.
- Ajoutez les légumes, mélangez puis mouillez le tout avec le bouillon. Laissez cuire à couvert. Ajoutez ensuite les pois chiches égouttés, les morceaux de poulet végétal et les olives et assaisonnez avec le citron.
- Hachez finement le persil plat et ajoutez au plat à votre goût.