Tempeh mariné

Ingrédients pour 4 personnes

Extra info

wrapper

Coupez le tempeh en lamelles et posez-les en une seule couche dans un plat. Faites une marinade avec le vinaigre de cidre, la sauce soja, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le cumin moulu, le paprika en poudre fumé, le paprika en poudre (doux), le thym sec, l’ail et un peu de poudre de Cayenne. Versez la marinade sur le tempeh. Laissez mariner le tempeh quelques heures ou toute une nuit ; puis, mettez le plat couvert d’une feuille d’aluminium dans un four préchauffé à 180 °C pendant une demi-heure. Enlevez la feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes pour que le tempeh soit bien sec et doré. Ce tempeh mariné va bien sur le grill ou pour un buffet, sur un petit pain ou pour accompagner vos légumes.

Pour une variante plus simple, il faut brièvement mariner le tempeh dans une sauce teriyaki toute prête. Entretemps, laissez cuire les fleurs de brocoli à la vapeur ; faites cuire quelques rondelles d’oignon rouge avec un peu de sel et d’ail et ajoutez les tranches de carotte. Faites cuire le tempeh à feu vif jusqu’à ce qu’il soit croquant et ajoutez la sauce teriyaki qui reste. Ajoutez ensuite les légumes et servez avec des nouilles ou du riz, des graines de sésame et de l’oignon jeune ciselé.

Vertical Tabs