Ingrédients pour 4 personnes
- 1 concombre
- 0.5 - 1 citron (pressé)
- 130 g de noix de cajou non-rôties et non-salées
- 1 - 2 càs d' huile d'olive
Extra info
- Temps de cuisson: Court
- Difficulté: Pour débutants
- Type: Garniture
- Allergie: Sans gluten, Sans soja et Sans sucre
- Source: Veggie Lunchbox
wrapper
Préparation
Lavez le concombre et râpez-le au-dessus d’une passoire. Appuyez sur le concombre râpé avec le côté convexe d’une cuillère pour que le plus de liquide possible s’y échappe.
Versez la moitié du concombre râpé dans un mixeur haut étroit et ajoutez-y le reste des ingrédients. Mixez avec un mixeur plongeur afin d’obtenir une pâte onctueuse. Ajoutez le reste du concombre et mélangez. Assaisonnez éventuellement avec du jus de citron, du poivre et du sel.
Il ne faut pas jeter le jus du concombre ! Buvez-le ou utilisez-le pour faire un smoothie ou du gaspacho.