Vinaigrette épicée au yaourt et à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes

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Préparation

Épluchez et hachez l’ail et faites-le revenir brièvement dans l’huile. Ajoutez le cumin, la coriandre et le curcuma et faites revenir le tout.
Pressez le citron et ajoutez au yaourt avec les autres ingrédients. Attendez quelques minutes pour que la sauce puisse prendre tous les goûts et assaisonnez-la.

Vous utilisez des feuilles de menthe fraîche? Comptez alors le double en quantité et émiettez-les entre vos mains ou dans un mortier.