Wings de chou fleur façon buffalo

Ingrédients pour 4 personnes

Extra info

  • Temps de cuisson: Long
  • Difficulté: Pour fonceurs
  • Type: Accompagnement
  • Source: Une recette de Zjef De Loose. Photographie: Toos Vergote (c) Toosplantbasedfood

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Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et assaisonnez selon vos goûts.

Fouettez ensemble les ingrédients secs pour la pâte à la bière. Ajoutez la sauce chili épicée et la bière et fouettez le tout pour obtenir une belle pâte.

Faites chauffer l'huile de friture à environ 175°C. Conseil : si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez tester avec un morceau de pain ou une cuillère en bois. Lorsque l'huile commence à bouillonner et que le pain devient croustillant et doré, l'huile est suffisamment chaude.

Lorsque l'huile est chaude, faites passer les fleurons de chou-fleur dans la pâte à frire et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (environ 5-7 minutes).

Égouttez brièvement et enrobez de sauce Buffalo si vous le souhaitez. Réalisez cette cette étape avant de servir afin de conserver le côté croustillant. Ces dips sont également délicieux sans sauce Buffalo. Servir avec la sauce de trempage. Bonne dégustation !

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