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Céleri-rave, cresson, noisette et pain de seigle
Soupe de pommes de terre au safran avec des coquilles Saint-Jacques véganes et caviar de soja
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Salade colorée radis-pomme de terre
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Glaces à la vanille avec caramel salé et chocolat
Salade à l’aubergine laquée et vinaigrette au vadouvan (La recette pour les cuisines industrielles)
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