gistvlokken

Gistvlokken zijn vlokken van gedroogde bewerkte gist. Ze worden vaak gebruikt als voedingssupplement omdat ze een hoog gehalte aan B-vitamines bevatten (B1, B2, B6 en foliumzuur). Ze hebben een aangename hartige smaak en zijn dus een ideale smaakmaker. Als je gistvlokken met noten of zaden combineert krijg je een sterke kaasachtige smaak. Gedroogde gistvlokken hebben geen rijzende eigenschappen en kunnen dus niet als bakkersgist gebruikt worden.