
In de aanloop naar de zomer, krijg ik regelmatig de vraag: “wat eet jij dan op de barbecue?” Dankzij het Franstalig kookboek Barbecue vegan van Marie Laforêt kan ik ze eindelijk een geargumenteerd antwoord geven. Voordien was mijn antwoord steeds: “gemarineerde groentjes zoals courgette of paprika,” zeer enthousiast kon ik er niet over zijn.