3x overheerlijke dips
Is je borrelplank nog niet compleet? Vul hem dan aan met deze drie overheerlijke dips. Enige probleem? Je vrienden zullen nooit meer naar huis willen!
Ingrediënten voor 4 personen
- voor de aubergine-spinaziedip:
- 300 g aubergines (geroosterd)
- 50 g spinazie
- 50 ml citroensap
- 3 el tahin
- 1 rode ui (gepeld, grofgehakt)
- 2 teentjes look (gepeld)
- 3 el olijfolie
- zeezout
- versgemalen peper
- Voor de aardappel-knoflookdip
- 4 kruimige aardappelen (geschild, in vieren)
- 100 g macadamianoten (of cashewnoten)
- 2 teentjes look (gepeld)
- 30 g korianderblaadjes
- uienpoeder
- 30 ml azijn
- 30 ml citroensap
- 100 ml olijfolie
- zeezout
- versgemalen peper
- Voor de erwten-amandeldip
- 300 g doperwten
- 100 - g rauwe amandelen
- 30 g korianderblaadjes
- 30 ml citroensap
- 1/2 cm gemberwortel (geschild)
- 2 el water
- 3 el olijfolie
- zeezout
- versgemalen peper
Extra info
- Kooktijd: Snel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Broodbeleg
- Allergie: Glutenvrij en Sojavrij
- Bron: Dit is een recept uit Easy Vegan Feelgood van Sanne Van Rooij
wrapper
Aubergine-spinaziedip
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een grove dip.
Voeg eventueel voor de smeuïgheid nog een extra scheutje olijfolie toe.
Proef en breng zo nodig op smaak met wat extra zout en peper.
Aardappel-knoflookdip
Breng een pan water aan de kook, voeg de aardappelen toe en kook ze gaar.
Giet de aardappels af in een vergiet en laat ze uitstomen en afkoelen.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een grove dip.
Voeg eventueel voor de smeuïgheid nog een extra scheutje olijfolie toe.
Breng eventueel op smaak met extra zout en peper.
Erwten-amandeldip
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een grove dip.
Voeg eventueel voor de smeuïgheid nog een extra scheutje olijfolie toe.
Proef en breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper.