Appeltaartdessertje met dadel-karamelsaus
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 zoete appels
- 2 peren
- 1 tl koekkruiden
- 1/2 tl kaneel
- 2 el suiker naar keuze
- 6 medjool dadels
- 130 ml plantaardige melk
- 1 tl vanillearoma
- snufje zout
- 8 el volle kokosyoghurt
Extra info
- Kooktijd: Middel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Nagerecht
- Allergie: Glutenvrij en Sojavrij
- Bron: Dit is een recept van Lisa Steltenpool uit haar boek Vegan Vibes. Het meest complete boek over hoe plantaardig eten je leven en de wereld verbetert.
wrapper
Bereiding
Schil de appels en peren als je dat wilt en verwijder de klokhuizen. Snijd het fruit in kleine blokjes. Doe ze met de koekkruiden, kaneel en suiker in een steelpannetje, zet dat op middelhoog vuur en roer het mengsel regelmatig door.
Ontpit ondertussen voor de dadel-karamelsaus de dadels en verwijder de kroontjes. Snijd de dadels fijn. Doe ze in een keukenmachine met de plantaardige melk, het vanillearoma en zout. Maal tot een gladde saus.
Neem het appel-peermengsel van het fornuis en verdeel het over vier glaasjes. Voeg per glaasje 2 lepels kokosyoghurt toe. Giet de dadel-karamelsaus eroverheen.
Laat afkoelen en zet de glaasjes 2 uur in de koelkast.