Cassoulet (Grootkeukenrecept)

Ingrediënten voor 10 personen

Extra info

wrapper

Bereiding

Snij de veggie chipolata in stukken van ongeveer 3 cm. Bak deze aan in een grote braadslede of steamer. Haal eruit en zet aan de kant.

Fruit in dezelfde braadslede de look en ui. Voeg alle groenten en de aardappelen toe en bak even kort.

Voeg het bouquet garni en gerookt paprikapoeder toe en blus met de rode wijn (optioneel).

Voeg de tomaten en bouillon toe en breng aan de kook.

Laat op zacht vuur 20 minuten pruttelen.

Voeg de worstjes, bonen en linzen toe en laat nog eens 15 minuten stoven.

Kruid met peper en zout indien nodig en roer op het einde verse peterselie erdoor.

Tips

  • De rode wijn is optioneel en kan weggelaten worden.
  • Je kan met de groenten eindeloos variëren. Voeg bijvoorbeeld courgette en paprika toe en kruid met oregano en basilicum voor een meer Italiaanse versie.

Verticale tabs