De simpelste vegan pannenkoeken ooit
Snel, gemakkelijk en zonder banaan!
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 el neutrale olie (bv. zonnebloem-, koolzaad-, of maïsolie)
- 2 el agavesiroop (vervang door ahornsiroop of suiker)
- 1 tl vanille-extract
- vetstof om de pan in te vetten
Extra info
- Kooktijd: Snel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Nagerecht
- Allergie: Notenvrij
- Bron: EVA
wrapper
Bereiding
Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en zout) in een kom. Meng de natte ingrediënten (melk, olie, agavesiroop en vanille-extract) in een andere kom tot het geheel goed gemengd is.
Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer door elkaar. (Er mogen kleine 'klontjes' overblijven.)
Laat het deeg een vijftal minuten rusten.
Verwarm intussen een pannenkoekenpan met een beetje vetstof op middelhoog vuur.
Bak drie à vier pannenkoekjes tegelijk, afhankelijk van de grootte van je pan. Deze 'American pancakes' zijn kleiner en dikker dan de Vlaamse pannenkoeken.
Serveer met toppings naar keuze. Bv. vers fruit, chocolade, poedersuiker, ahornsiroop...
Valt dit recept in de smaak? Super!
Maandelijkse inspireren we 100 000 mensen met plantaardige recepten.
Help ons om deze gratis te blijven aanbieden voor iedereen en steun EVA.