Hapje van bonenmousse en dillepesto
Ingrediënten voor 8 personen
- Bonenmousse:
- 400 g witte bonen (gekookt)
- 4 teentjes knoflook
- 2 el tahin
- 1 el citroensap
- 2 el vloeibare groentebouillon
- peper en zout
- Dillepesto:
- 2 el olijfolie
- 4 el fijngehakte dille
- 1 el fijngehakte amandelen
- peper en zout
Extra info
- Kooktijd: Snel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Hapje
- Allergie: Glutenvrij, Notenvrij, Sojavrij en Suikervrij
wrapper
Bereiding
- Bak de knoflook even aan in een klein beetje olijfolie.
- Mix de uitgelekte bonen met de gebakken knoflook, de tahin, het citroensap en de groentebouillon.
- Kruid af met peper en zout.
- Stamp in een vijzel dille en amandelen met olie tot een smeuïge pesto.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de bonenmousse over kleine glaasjes. Doe er wat dillepesto over. Werk af met een halve soepstengel en een klein takje dille.
Een leuk aperitiefhapje gepresenteerd in een glaasje.
Tahin (sesampasta) vind je in de natuurvoedings- of biowinkel.