Koel transport
Ingrediënten voor 4 personen
- voor de pannenkoeken:
- 1 banaan
- 250 g volkorenmeel
- 600 ml sojamelk
- 1/2 tl zout
- (kokos) olie of (soja)boter om in te bakken
- voor de garnering:
- 100 g amandelschilfers
- 200 ml soja-ijs
- bloemsuiker
Extra info
- Kooktijd: Snel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Nagerecht
wrapper
Doe de banaan, het meel, de sojamelk en het zout in een mengkom en mix tot een glad mengsel. (Je kan dit ook in een blender of in een keukenmachine doen.) Verhit wat
olie of boter in een pannenkoekenpan en bak van het mengsel 8 pannenkoeken.
Rooster de geschaafde amandelen lichtjes in een droge koekenpan.
Garneer de pannenkoeken met het amandelschaafsel en wat poedersuiker. Schep op
iedere pannenkoek een bolletje ijs. Niet te lang wachten met opeten. Dat is meestal
geen probleem.
smaaktip: Ook erg lekker met een bolletje sorbetijs.