Marokkaanse wortel-kikkererwtensalade
Ingrediënten voor 4 personen
- 3 el koolzaadolie
- 3 el sinaasappelsap
- 1/2 tl mosterd
- 1/2 tl rijststroop of suiker
- 200 g wortelen
- 1 appel
- 10 ontpitte, zwarte olijven
- 1 handvol verse koriander
- 100 g kikkererwten
- 1 el sesamzaad
- peper en zout
Extra info
- Kooktijd: Snel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Bijgerecht
- Allergie: Glutenvrij en Suikervrij
wrapper
Maak een dressing door de zonnebloemolie te mengen met het sinaasappelsap, de mosterd en de honing. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Schil en rasp de wortelen. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes. Snijd de olijven in ringen. Hak de koriander fijn.
Meng alle ingrediënten.
Deze frisse salade is heerlijk bij een tajine of couscous of gewoon als lunch met lekker brood.