Mediterrane pasteitjes
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 el witte miso (optioneel)
- 1/4 norivellen (te vinden in de supermarkt bij de oosterse specialiteiten)
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- 2 el bieslook (fijngesneden)
- 50 ml water
- 1 bladerdeeg
- peper en zout
Extra info
- Kooktijd: Middel
- Moeilijkheidsgraad: Voor enthousiasten
- Type: Hoofdgerecht
- Allergie: Notenvrij en Suikervrij
- Boek: Vegan van Marie Laforêt
wrapper
Bereiding
- Verwarm de olijfolie in een pan en laat er de ui en de knoflook in stoven.
- Voeg de gesneden selder en peterselie toe en daarna de verkruimelde tofu, de sojaroom en de miso.
- Laat even stoven en voeg dan de fijngesneden nori toe, samen met de nootmuskaat, de bieslook en het water. Meng goed en laat koken tot je een dikke pasta hebt die als vulling kan dienen.
- Kruid naar smaak met peper en voldoende zout.
- Rol het vel bladerdeeg uit, spreid de vulling over de hele lengte in het midden van het vel uit. Plooi dubbel en sluit de uiteinden met de tanden van een vork.
- Plaats 30 min in een oven op 180 °C.
Dit recept komt uit het kookboek 'Vegan' van Marie Laforêt.