Minestronesoep met spinaziescones

Ingrediënten voor 6 personen

Extra info

wrapper

Bereiding

Snipper de ui of sjalotjes en look zo fijn mogelijk, snijd de spinazie in grove stukken.

Meng de bloem, een halve theelepel zout en bakpoeder in een kom.

Voeg alle andere ingrediënten - behalve de pompoenpitten - toe en meng (probeer het deeg niet te veel te bewerken anders kan het taai worden). Voeg indien gewenst iets meer zout toe.

Schep hoopjes deeg op een anti-aanbak bakplaat of een bakpapiertje en besprenkel ze met de pompoenpitten.

Bak een 15 tal minuten (afhankelijk van de grote van je scones) in een oven aan 180°C of tot ze goudbruin zijn.