No waste romige saus van broccolistelen (grootkeuken recept)

Ingrediënten voor 10 personen

  • 4 g kerriepoeder sg madras of Pure specerijen mengeling Vadouvan curry (Verstegen)
  • pezo

Extra info

wrapper

Bereiding

Maak de stelen schoon (snijd het harde onderste van de steel af, ook de zijkanten snij je eventueel bij, zodat je mooie lichtgroene stelen overhoudt). Snij de stelen in kleine stukken en kook gaar (een zevental minuten).

Blender de stelen met de helft van de room glad. Brengt aan de kook met de resterende room en kruiden. Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte.

Variant

Gebruik naargelang de toepassing andere kruiden of aromaten. Vervang de room eens door kokosroom of haverroom.

Verticale tabs