Pastinaak-granengebraad
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 g granen
- groentebouillon
- 330 g pastinaken
- (olijf)olie
- 1 rode ui
- look
- 400 g paddenstoelen
Extra info
- Kooktijd: Middel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Allergie: Glutenvrij, Sojavrij en Suikervrij
- Bron: Dit is een recept van Renate Coen
wrapper
Kook de granen met de groentebouillon.
Schil de pastinaken en kook ze gaar. Pureer ze en meng onder de granen met nog wat bouillon.
Stoof de ui met de look en de paddenstoelen. Kruid af met salie en rozemarijn.
Hak de noten in de keukenmachine.
Meng alles onder het pastinaakmengsel en doe in een bakvorm.
Bak nog 45 minuten op 180°C.
Rooster ondertussen de pompoenpitten en eventueel nog wat pastinaakchips. Gebruik ze om het gebraad te versieren.