Preirösti met slaatje
Ingrediënten voor 4 personen
- 6 grote aardappelen
- 1 grote prei fijngesneden
- 1 el olijfolie
- peper en zout
- tijm en oregano
- 1 portie plantaardige yaourt ongeveer 125 g
Extra info
- Kooktijd: Middel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Bijgerecht
- Allergie: Glutenvrij en Suikervrij
- Bron: dit is een recept van Bio Mijn Natuur.
wrapper
Schil de aardappelen en rasp ze fijn of snij ze in julienne. Laat uitlekken maar was de rasp niet! Het zetmeel van de aardappelen zal de rösti helpen ‘plakken’.
Meng de fijngesneden prei met de aardappelrasp. Kruid met peper, zout en een snufje thijm en oregano. Voeg eventueel wat geraspte kaas toe.
Verwarm de olijfolie in een pan. Bak een paar kleine of één grote rösti aan elke kant in 3 à 4 minuten goudbruin. Laat op een zacht vuurtje garen.
Slaatje: Meng alle ingrediënten goed in een slakom.
Serveer de rösti met het slaatje en eventueel wat plantaardige yoghurt.